امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
چگونه کار کافه کنیم
#1
باریستا یعنی چه – باریستا کیست

باریستا چیست ؟ حتما شنیده اید که میگویند باریستا برای کافی شاپ اما باریستا کیست؟
یک باریـستا معمولا از پیشبند یا ژاکت استفاده میکند اما این تنها یک ویژگی ظاهری است
موضوع اصلی این است که مثلا او باید بداند برای تهیه اسپرسو ( قهوه با دستگاه اسپرسو )
از چه نوع رست یا برند قهوه استفاده کند و چه زمانی برای تهیه آن لازم است و چه
استاندارد هایی برای یک اسپرسوی خوب نیاز است و صد البته که باید شیوه کار با
دستگاه اسپرسو و گرایندر ( دستگاه آسیاب قهوه ) و دیگر لوازم لازم را به خوبی بلد باشد
باریستا به صورت کلی به شخصی گفته می شود که در کافی شاپ مسئولیت آماده سازی بارگرم و مدیریت بار را
بر عهده دارد . این بار گرم شامل تمامی نوشیدنی ها گرم و نوشیدنی هایی بر پایه اسپرسو است
در میان مردم ایران به باریـستا , کافی من یا بارمن هم میگونید
[تصویر:  -کیست.jpg]
معنی باریستا چیست
لغت Barista یک کلمه ایتالیایی بوده و در انگلیسی جنسیت خاصی ندارد
ولی یصورت جمع آن در زبان ایتالیایی تغییر می‌کند بصورتی که باریستی ( Baristi ) به
معنی چند باریستای مذکر و باریسته ( Bariste ) به چند باریستای مونث گفته می‌شود .
و به طور کلی به شخصی که مسئول بار غیرالکی کافه می باشد
آموزش باریستا و کافی شاپ یا Coffee Shop Training چیست
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
عبارت است از کسب مهارت دم اوری قهوه ها و نحوه کار
با دستگاه های کافی شاپ مانند اسپرسو ماشین , گرایندر و…. و نیز تسلط به آماده سازی تمامی رسیپی های ( دستورالعمل)
سردنوش ها و گرمنوش های مورد نیاز در منو که نیازمند یادگیری عملی و دانش تئوری و شناخت مواد اولیه و …. می باشد
هدف شما از یادگیری کافی شاپ چیست ؟
لطفا با خودتان صادق باشید . هدفتان از یادگیری چیست؟ ابتدا باید این سوال را از خودتان بپرسید چرا که آموزش یک مدیر کافه با یک باریستا
یا سالنکار یا حتی هدبار متفاوت است پس اهمیت زیادی دارد که بدانید میخواهید در چه نقشی وارد این صنف شوید
 
دوره های آموزش باریستا در تهران
اگر شما به نحوه کار با دستگاه های گوناگون کافی شاپ یا نحوه مدیریت یا تبلیغات کافه اطلاعی ندارید اما قصد دارید تا وارد این صنف شوید و کافه خود را راه اندازی کنید باید گفت دیگر جای نگرانی نیست چرا که تیم کافه داری از صفر تا صد همراه شما خواهد بود
[تصویر:  %D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%A8%D8...%D9%87.jpg]
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.

آموزش برای افراد مبتدی که بدون شک یک نیاز مبرم است چرا که تنها خواندن رسیپی (دستور کار ) یک سفارش کافی نیست و شما علاوه بر دانش نظری نیاز به آموزش عملی و تجربی و کار با دستگاه هارا دارید – همچنین حتی اگر مالک کافی شاپ هستید یادگیری مهارت باریستا برای شما لازم است , بدون شک هر صاحب کسب و کاری باید به طور کامل به فرایند انجام کار در مجموعه خود اگاهی داشته باشد حتی اگر لازم نباشد ان کار را انجام دهد
چگونه کار کافی شاپ را یاد بگیریم؟
این آموزش کافی شاپ به صورت خصوصی و با استفاده مدرس با تجربه و با شیوه ای کاملا تجربی
در فضای آموزشگاه با تجهیزات کامل انجام می شود.’
این دوره اموزش کافی شاپ به دلیل استفاده از متد های گوناگون و صد البته قیمت بسیار مناسب جزو متمایز ترین دوره های آموزشی می باشد.
دوره های آموزش کافی شاپ – آموزش باریستا سایت کافه داری به همراه تیم مجرب
جهت آموزش باریستا و دوره های کافه داری از صفر تا صد برگزار می شود –  شما میتوانید
در این دوره ها هم به صورت عمومی و هم به صورت خصوصی شرکت کنید
بدون شک برای تسلط به امور کافی شاپ و یادگیری این کار صرفا موارد تئوری یا آموزش های عمومی و …
کفایت نمیکند, پس همواره سعی ما بر این بوده که هنرجو این کار را با شیوه ای عملی یاد بگیرد
این دوره های آموزش کافی شاپ که شامل:
  • آموزش کافه داری
  • اصول باریستایی
  • آموزش بار گرم
  • آموزش بار سرد
  • آموزش لته آرت
  • آموزش آشپزی پیشرفته
  • تئوری قهوه
  •  و……
بصورت عملی در فضای کافه و بصورت کارآموزی و تجربی طبق آخرین متد های روز صنعت کافی شاپ انجام می شود.
همچنین هنرجویانی که از امتیاز مناسب آموزش کافی شاپ برخوردار شوند توسط تیم آموزش و سایت کافه داری پس از اتمام دوره به کافه های معتبر جهت کار معرفی خواهند شد
[تصویر:  baristayi.png]
آموزش باریستا و کافه داری
لازم به ذکر است این دوره های آموزش کافی شاپ که با مشارکت سایت کافه داری و تیم مجرب در فضای کافی شاپ واقعی و بصورت کارآموزشی و تجربی و استفاده از بروزترین متدهای روز و نیز دانش تجربی و تئوری انجام می شود. این امکان را به هنرجویان میدهد که علاوه بر یادگیری منو کافی شاپ , قادر به مدیریت کافی شاپ و آشنایی کامل با تمامی اصول کافه داری باشند همچنین اگر قصد دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
داشته باشید از صفر تا صد در کنار شما هستیم
آموزش خصوصی کافی شاپ – آموزش کافی شاپ ارزان
همچنین در پایان دوره درصورت کسب امتیاز مناسب , به کافی شاپ ها معتبر جهت استخدام مستقیما معرفی خواهند شد .این دوره های اموزشی کافی شاپ با حضور اساتید مجرب در آموزشگاه کافی شاپ با تجهیزات کامل برگزار خواهد شد.
جهت مشاوره با ما تماس بگیرید 09120897505
منبع: cafedari.ir


پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان